La Carte

Une carte contemporaine, un esprit de partage

La carte de Salon Acacia célèbre la cuisine française contemporaine, où chaque assiette est une invitation à prolonger le plaisir autour de la table, avant de rejoindre le Salon de Poker pour une soirée hors ligne inoubliable.

Le chef privilégie les produits de saison et les circuits courts. Les plats sont conçus pour être partagés, dans l'esprit convivial du restaurant. Une attention particulière est portée aux accords mets et cocktails.

Pour commencer

Entrées

Velouté de panais, huile de noisette et truffe noire

24 €

Un velouté onctueux de panais, rehaussé d'une huile de noisette torréfiée et de fines lamelles de truffe noire, pour une entrée délicate et réconfortante.

  • Panais de producteurs locaux
  • Truffe noire du Périgord
  • Finition à l'huile de noisette

Tartare de Saint-Jacques, agrumes et caviar d'Aquitaine

32 €

Noix de Saint-Jacques finement ciselées, marinées aux agrumes, surmontées de caviar d'Aquitaine pour une fraîcheur iodée et luxueuse.

  • Saint-Jacques fraîches
  • Caviar d'Aquitaine
  • Marinade aux agrumes

Foie gras de canard, chutney de figues et brioche toastée

28 €

Foie gras de canard mi-cuit, accompagné d'un chutney de figues maison et de brioche légèrement toastée, pour un classique revisité avec élégance.

  • Foie gras mi-cuit
  • Chutney de figues maison
  • Brioche toastée
Les signatures du chef

Plats Principaux

Filet de bœuf, jus corsé au vin rouge et légumes racines

46 €

Filet de bœuf tendre, nappé d'un jus corsé au vin rouge, accompagné de légumes racines rôtis et d'une purée onctueuse à la truffe.

  • Bœuf d'origine française
  • Jus corsé au vin rouge
  • Légumes racines de saison

Homard bleu rôti, beurre blanc au citron confit

58 €

Homard bleu rôti au beurre, servi avec un beurre blanc au citron confit et des légumes croquants, pour une expérience marine raffinée.

  • Homard bleu de Bretagne
  • Beurre blanc au citron confit
  • Légumes croquants

Risotto aux cèpes, parmesan affiné et huile de truffe

34 €

Risotto crémeux aux cèpes, enrichi de parmesan affiné et d'un filet d'huile de truffe, pour un plat végétarien gourmand et réconfortant.

  • Cèpes frais de saison
  • Parmesan affiné 24 mois
  • Huile de truffe
Pour finir en douceur

Desserts

Soufflé au chocolat grand cru, glace vanille de Madagascar

18 €

Soufflé aérien au chocolat grand cru, servi avec une glace à la vanille de Madagascar, pour une finale intense et réconfortante.

  • Chocolat grand cru 70%
  • Vanille de Madagascar
  • Soufflé cuit à la minute

Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé

16 €

Tarte fine croustillante aux pommes caramélisées, nappée de caramel au beurre salé, pour un classique français revisité.

  • Pommes de Normandie
  • Caramel au beurre salé
  • Pâte feuilletée croustillante

Baba au rhum, crème vanille et fruits rouges

17 €

Baba moelleux imbibé de rhum ambré, garni de crème vanille et de fruits rouges frais, pour une touche festive et légère.

  • Rhum ambré de qualité
  • Crème vanille onctueuse
  • Fruits rouges de saison
Au bar

Cocktails Signature

Acacia Sour

16 €

Un cocktail acidulé à base de gin infusé à la fleur d'acacia, citron frais et blanc d'œuf, pour une texture soyeuse et un goût floral délicat.

  • Gin infusé à la fleur d'acacia
  • Citron frais
  • Blanc d'œuf pour la texture

Parisian Spritz

15 €

Un spritz élégant au Lillet Blanc, champagne et une touche de liqueur de framboise, pour une bulle raffinée aux accents parisiens.

  • Lillet Blanc
  • Champagne
  • Liqueur de framboise

Copper Old Fashioned

18 €

Un old fashioned revisité avec du bourbon infusé au miel, une touche d'orange amère et une note de cuivre, pour un cocktail robuste et chaleureux.

  • Bourbon infusé au miel
  • Orange amère
  • Note de cuivre
Salle à manger élégante de Salon Acacia avec tables dressées, chaises en velours et éclairage tamisé
L'expérience gastronomique

Un service attentionné dans un cadre intimiste

Chez Salon Acacia, chaque détail compte : une salle élégante aux lumières tamisées, un service discret et attentionné, et une ambiance feutrée qui invite à la conversation et à la dégustation.

Le chef sélectionne chaque jour des produits frais et de saison, qu'il transforme en plats créatifs et équilibrés, pour une expérience gustative qui évolue au fil des mois.

  • Salle à manger au design contemporain
  • Service en salle expérimenté
  • Ambiance feutrée et élégante
  • Produits frais et locaux
  • Créativité du chef
  • Menu renouvelé selon les saisons
Table de poker physique dans le Salon de Poker de Salon Acacia avec joueurs adultes, cartes et jetons
Le lien avec le poker hors ligne

Du dîner à la table de poker : une soirée fluide

Après le dîner, les convives peuvent prolonger la soirée dans le Salon de Poker attenant, où des tables de poker physiques accueillent des parties de Texas Hold'em en présentiel, dans une ambiance conviviale et élégante.

Le poker chez Salon Acacia se joue exclusivement hors ligne, autour de vraies tables, avec de vrais jetons et de vraies cartes, pour une expérience sociale authentique qui complète parfaitement l'art de la table.

  • Salon de Poker privé
  • Tables de poker physiques
  • Texas Hold'em en présentiel
  • Poker en direct Paris
  • Expérience sociale
Réservation et invitation

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